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Ernährung
Die Bedeutung der Ernährung
Laut einer WHO-Definition ist Ernährung die Grundlage unserer Gesundheit und unserer Entwicklung. Mittlerweile wurden die Zusammenhänge zwischen einer schlechten und/oder mangelhaften Ernährung mit vielen Krankheiten bewiesen. Durch eine Bessere Ernährung bekommt der Mensch eine stärkere Immunabwehr und wird dadurch seltener krank. Kinder, die sich ausgewogen und gesund ernähren können außerdem besser lernen, sind konzentrierter und aufnahmefähiger. Gesündere Menschen sind stärker und produktiver. Das Hungerproblem in der Welt zu lösen wird als Meilenstein in der Armutsbekämpfung angesehen. Ein Leben ohne Hunger und Unterernährung ist ein fundamentales Menschenrecht. Ihre Beseitigung führt zu einer humanen und nationalen Weiterentwicklung.
Nutrigenomic
Dieser Begriff ist eine Kombination aus verschiedenen Wissenschaftsbereichen wie der Genomik, das Transkriptom, der Proteomik und des Metabolom im Hinblick auf das Verhältnis zwischen Ernährung und Gesundheit zu verstehen. In der menschlichen Gesundheit spielen also Faktoren wie die Gene, die Übersetzung der Gene in ihre Genprodukte, deren Rolle in der Zelle und im Metabolismus, sowie die Stoffwechseleigenschaften des unterschiedlichsten Gewebes eine Rolle. Der Schwerpunkt dieses Forschungsgebietes konzentriert sich primär auf die Vermeidung von Krankheiten durch eine Optimierung des komplexen Zusammenspiels angefangen auf zellulärer Ebene, über die Interaktionen verschiedenen Gewebes und aller Organe bis hin zu reibungsfreien Abläufen physiologischer Vorgänge im ganzen Körper. Jeder einzelne Schritt erfordert ein genaues Verständnis der Mechanismen und Vorgänge.
Für weitere Informationen:
http://www.nutrigenomics.org.nz/
Adipositas Depression Sozialer StressKanzerogene und gentoxische Substanzen
Obesity alters gut microbial ecology
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